阿美酒店故事 — 三

时常有客人询问是否可以预订钟点房。每次都难以简短回答，因此想借此机会详细说明。

7月22日接手酒店时，我们定下了几项原则，其中之一就是不经营钟点房。正如身边人所担心的，这会带来相当大的营收损失，也可能让部分客人和市场离我们而去。

但为了给客人提供洁净舒适的客房、为旅客尽可能确保入住时间、让客房整理体系稳定下来，这是不可避免的决定。或许正因为是小酒店，才更需要有所取舍、集中精力。

为了物理上的舒适，必须更换所有用过的床品床单、清洁浴室并通风。尤其浴室应在完全干燥的状态下交付，并尽可能延长通风时间。我们认为，确保这些时间来守护洁净，正是我们酒店应走的路。

为了心理上的舒适，我们认为酒店应由生活方式相近的客人使用。在酒店里相遇的客人之间需要彼此的共鸣。相似时段、相似风格的客人一同入住所产生的共鸣，能带来心理上的舒适。

为了客人物理与心理上的舒适，酒店 AMY 决定不提供钟点房。

由于入住、退房手续和整理时间，酒店通常会留出4～5小时的空档。酒店 AMY 依预订渠道略有不同，也有11点～15点或12点～16点的空档。若开始经营钟点房，这段时间会拉长，给住宿客人带来不便。

酒店 AMY 决定专注于住宿客人。考虑住宿客人的便利，最重要的是提早入住、延迟退房和更长的入住时间。

目前酒店 AMY 仍保留4小时的空档，但计划逐步把时间还给客人。当然，现在我们也尽可能积极提供提早入住和延迟退房。

酒店 AMY 从未做过钟点房的整理，但据说钟点房整理与住宿整理一般并不相同。

对于以最少人手经营20间客房的小酒店 AMY 来说，唯有简化工作体系，才能减少品质差异。若钟点房整理与住宿整理混杂，效率或品质必然下降，人手安排也预计会相当困难。

我们专注于住宿整理这一工作流程，力求兼顾品质与效率。

作为富平一家小小的在地酒店，酒店 AMY 希望通过地方文化与住宿内容，为客人带来休息与恢复的价值。